Komentáře k příspěvku: Restaurace U Hrabalů – epizoda 15 http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/ Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, televizní pořad na TV Prima Tue, 13 Jul 2010 08:20:17 +0200 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Od: Modrá Krev... http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-373 Modrá Krev... Thu, 08 Oct 2009 15:19:45 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-373 To Thomas - Souhlas, ano Moravanka v ČL je lepší než podnik U Hrabala. MK To Thomas – Souhlas, ano Moravanka v ČL je lepší než podnik U Hrabala. MK

]]> Od: Makinka http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-350 Makinka Tue, 06 Oct 2009 10:29:10 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-350 Pracovitý Vietnamec Tony - teda kdyby na něj v tom díle Pohlreich tak nenadával, nebyl by autor článku za blbce. Chápu, že třeba díl ani neviděl a co pak má chudák napsat. Tak se uchýlí ke klišé, že všichni Vietnamci jsou veselí a pracovití, děkuju pěkně. Jinak ten přístup pana Hrabala "my víme, že neumíme steaky, ale zákazníci to ještě neví", to je hrůza, která dokáže pohřbít libovolnou hospodu, i tu na dobré cestě, tak si to snad vyžene z hlavy. Pracovitý Vietnamec Tony – teda kdyby na něj v tom díle Pohlreich tak nenadával, nebyl by autor článku za blbce. Chápu, že třeba díl ani neviděl a co pak má chudák napsat. Tak se uchýlí ke klišé, že všichni Vietnamci jsou veselí a pracovití, děkuju pěkně. Jinak ten přístup pana Hrabala “my víme, že neumíme steaky, ale zákazníci to ještě neví”, to je hrůza, která dokáže pohřbít libovolnou hospodu, i tu na dobré cestě, tak si to snad vyžene z hlavy.

]]> Od: Makinka http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-349 Makinka Tue, 06 Oct 2009 10:19:30 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-349 to čert - A že každý podává bramboráky z makra znamená, že je to v pořádku? Nebo čekáte, že si Češi budou myslet, že italská restaurace znamená dobrá restaurace? to čert – A že každý podává bramboráky z makra znamená, že je to v pořádku? Nebo čekáte, že si Češi budou myslet, že italská restaurace znamená dobrá restaurace?

]]> Od: čert http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-346 čert Sun, 04 Oct 2009 23:56:49 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-346 marion vy tu povidate o nejaky zmrazny potravine..vy snad doma lidi nikdo nepouzivate mrazak ci co..??ja pracuji v italsky kuchyni uz par let a znam plno provozovatelu a verte mi ze kazdy pracuje z mrazenym zbozim.pan Hrabal mi prijde jako solidni clovek,ale myslim si ze si dost necha S..T na hlavu od svych zamestnancu... marion vy tu povidate o nejaky zmrazny potravine..vy snad doma lidi nikdo nepouzivate mrazak ci co..??ja pracuji v italsky kuchyni uz par let a znam plno provozovatelu a verte mi ze kazdy pracuje z mrazenym zbozim.pan Hrabal mi prijde jako solidni clovek,ale myslim si ze si dost necha S..T na hlavu od svych zamestnancu…

]]> Od: Marion http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-345 Marion Sun, 04 Oct 2009 10:20:59 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-345 Nejhorsi je kdyz clovek bez jakykoliv gastronomickych znalosti si mysli, ze zbohatne z provozu restaurace. Provozovna Hrabal je jen OHRIVANE ZMRAZENE POTRAVINY a tum a tam slehana vajicka..... Problem je v systemu soucasnych ceskych restauraci - zadna pravidla? Kazdy kdo ma odvahu (a penize) si muze otevrit restauraci? Sefkuchar nemusi mit zadne vzdelani v gastronomii? Zadna hygienicka pravidla? atd..... Nejhorsi je kdyz clovek bez jakykoliv gastronomickych znalosti si mysli, ze zbohatne z provozu restaurace. Provozovna Hrabal je jen OHRIVANE ZMRAZENE POTRAVINY a tum a tam slehana vajicka…..
Problem je v systemu soucasnych ceskych restauraci – zadna pravidla? Kazdy kdo ma odvahu (a penize) si muze otevrit restauraci? Sefkuchar nemusi mit zadne vzdelani v gastronomii? Zadna hygienicka pravidla? atd…..

]]> Od: Tomáš http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-335 Tomáš Thu, 01 Oct 2009 14:32:50 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-335 Dvě věci. Za prvé Hrabal byl falešný, protože mezi hosty roztroubil, že on sám nic měnit nechce a na Pohlreicha nadával. Za druhé se mi nelíbilo, že byla vedlešjí restaurace v pořadu považována na nižší nebo stejné úrovni jako Hrabala. Ta restaurace (Moravanka+Morris) je o několik úrovní výš! Dvě věci. Za prvé Hrabal byl falešný, protože mezi hosty roztroubil, že on sám nic měnit nechce a na Pohlreicha nadával. Za druhé se mi nelíbilo, že byla vedlešjí restaurace v pořadu považována na nižší nebo stejné úrovni jako Hrabala. Ta restaurace (Moravanka+Morris) je o několik úrovní výš!

]]> Od: Modrá Krev... http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-334 Modrá Krev... Wed, 30 Sep 2009 13:47:46 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-334 Vypověděl nájemce (platící)a teď jí dotuje? Není to jen mlžení kvůli FÚ? A co perzonál krade krade? Zmrzlina mi U Hrabalá chutná, když projíždíme ČL tak si ji kupujem. Ohledně jídla jsme byli varováni, stravujeme se při jízdě na sever v Haiďe(Nový Bor) v restauraci Ajeto. Tam by si pochutnal i "Šéf". Opravdu doporučuji. MK Vypověděl nájemce (platící)a teď jí dotuje? Není to jen mlžení kvůli FÚ? A co perzonál krade krade? Zmrzlina mi U Hrabalá chutná, když projíždíme ČL tak si ji kupujem. Ohledně jídla jsme byli varováni, stravujeme se při jízdě na sever v Haiďe(Nový Bor) v restauraci Ajeto. Tam by si pochutnal i “Šéf”. Opravdu doporučuji.
MK

]]> Od: Alena http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-333 Alena Wed, 30 Sep 2009 13:15:41 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-333 Mě nejvíc vadí, že si majitelé pozvou Z. Polreicha, aby jim poradil, a pak jsou nepřátelští a protivní, i když Hrabal byl ta trošku světlejší vyjímka.Mají být rádi, že se jimi vůbec někdo chce zabývat, ti majitelé jsou lidé, kteří měli pouze peníze a žádné zkušenosti. Dnes si otevře hospodu každý, kdo má prachy a myslí si, že to pošlape samo, viz. Skamene, Šípek, Elefteriadu atd. Ale sehnat dobrý personál, už to je umění i pro člověka z oboru, natož pro někoho, kdo o profesi nemá ani páru. A vím, co říkám, mnoho let jsem provozní v gastronomii. A Polreich je machr, o tom není pochyb. Mě nejvíc vadí, že si majitelé pozvou Z. Polreicha, aby jim poradil, a pak jsou nepřátelští a protivní, i když Hrabal byl ta trošku světlejší vyjímka.Mají být rádi, že se jimi vůbec někdo chce zabývat, ti majitelé jsou lidé, kteří měli pouze peníze a žádné zkušenosti. Dnes si otevře hospodu každý, kdo má prachy a myslí si, že to pošlape samo, viz. Skamene, Šípek, Elefteriadu atd. Ale sehnat dobrý personál, už to je umění i pro člověka z oboru, natož pro někoho, kdo o profesi nemá ani páru. A vím, co říkám, mnoho let jsem provozní v gastronomii. A Polreich je machr, o tom není pochyb.

]]> Od: klára http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-332 klára Wed, 30 Sep 2009 11:10:48 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-332 Dobrý den, tak to vidíte, pane Luďku, já bych po shlédnutí tohoto dílu u pana Hrabala i něco dala. Mě zkraje přišel jako takovej skromnej chlapík, pak si image trošku pohoršil, ale jídlo bych tam klidně dala - halt média jsou média !!! Klára Dobrý den,

tak to vidíte, pane Luďku, já bych po shlédnutí tohoto dílu u pana Hrabala i něco dala. Mě zkraje přišel jako takovej skromnej chlapík, pak si image trošku pohoršil, ale jídlo bych tam klidně dala – halt média jsou média !!!
Klára

]]> Od: Piere http://ano-sefe.com/restaurace-u-hrabalu-epizoda-15/comment-page-1/#comment-331 Piere Tue, 29 Sep 2009 21:58:16 +0000 http://ano-sefe.com/?p=628#comment-331 To jsou kecy v kleci, buď řekni co víš a nedělej tu ze sebe záhadologa. Na to nemá dneska nikdo čas. To jsou kecy v kleci, buď řekni co víš a nedělej tu ze sebe záhadologa. Na to nemá dneska nikdo čas.

]]>