Druhá série splnila požadavek fanoušků a tak Zdeněk jezdí více po republice. Čeká ho podnik v České Lípě. Následuje oficiální popis epizody a fotografie, které dokreslí atmosféru.
Majitelem restaurace U Hrabalů v České Lípě je pan František Hrabal. Dům, ve kterém se restaurace nachází, před lety koupil a vlastními silami zrekonstruoval. Pan Hrabal je elektrikář a původně plánoval, že objekt po rekonstrukci pronajme. Nicméně žádný z nájemců nesplňoval představy pana majitele o tom, jak by jeho restaurace měla fungovat. Vadilo mu to natolik, že nájemce vypověděl a rozhodl se, že se do provozování restaurace pustí sám. Do rekonstrukce již investoval téměř veškeré své úspory, restaurace si však na sebe nevydělá a pan František neví jak dál. Proto se rozhodl požádat o pomoc odborníka na slovo vzatého – Zdeňka Pohlreicha.
Podnik je rozdělen na dvě navzájem propojené části – restauraci a kavárnu. Kavárna nemá z hygienických důvodů vlastní výrobnu, proto se zákusky a dorty dovážejí. Pyšní se ale místní zmrzlinou – ta je však z prášku, pouze jemně dochucená tajnou přísadou pana majitele. Personál podniku není příliš početný. Majitel je zároveň provozním, mezi hosty v restauraci však nechodí. V kuchyni se střídají dva kuchaři – služebně starší Jindra a mladší Milan. Jako pomocná síla funguje veselý a pracovitý Vietnamec Tony. K ruce je kuchaři jeden učeň. Na place jsou vždy číšník, servírka a učnice. K restauraci patří i vinárna, která je však v současné době otevřená pouze na objednané akce.
Na objektu není název restaurace, protože majitel si zatím netroufá spojovat své jméno s provozovnou. Sledujme tedy snahu pana Františka Hrabala o to, aby se jeho podnik stal vyhlášenou restaurací. Jaké nápady a doporučení přinese nekompromisní a přísný „dočasný šéf“ Zdeněk Pohlreich? Sledujte další díl populárního pořadu Ano, šéfe!
Sdílejte tento článek s ostatními!
11 komentářů k článku 'Restaurace U Hrabalů – epizoda 15'
Pošlete komentář k článku!
Upozornění: Vzhledem k častému výskytu vulgarit v komentářích teď musí být před publikováním každý schválen. Děkujeme za pochopení.
- Červenec 2010 (1)
- Květen 2010 (1)
- Říjen 2009 (2)
- Září 2009 (7)
- Srpen 2009 (4)
- Červen 2009 (2)
- Květen 2009 (12)
- Duben 2009 (13)
- Březen 2009 (20)
- Pali: perfektny program. Strasne rad by som chcel vediet ako to vyzera v niektorych restauraciach v Kosiciach....
- Robert: Ahoj, byl jsem v ty restauraci ted s rodinou o prodlouženém víkendu a už se to nejmenuje U Lojzíka a...
- adri: nebo nejlepší : prdel si dělej z plastelíny ne ze mě
- Tom: Viděl jsem hada srát, žábu bušit pěstí do skály dokonce i koně blejt v barvách francouzké trikolóry a nakonec...
- evča: ještě jednou píšu kdo by měl zájem o zmiňovanou knihu paní Marie B. Svobodové. tak ji mám v počítači...
RSS kanál
Facebook klub
Sledovat na Twitteru
Nikdy bych u něj nic nedal – mám k tomu svoje důvody, jde totiž o zdraví… Kdo neví, brzy zjistí. Jsem zvědavej, s jakou přetvářkou se pan majitel předvede před kamerami. Luďa
To jsou kecy v kleci, buď řekni co víš a nedělej tu ze sebe záhadologa. Na to nemá dneska nikdo čas.
Dobrý den,
tak to vidíte, pane Luďku, já bych po shlédnutí tohoto dílu u pana Hrabala i něco dala. Mě zkraje přišel jako takovej skromnej chlapík, pak si image trošku pohoršil, ale jídlo bych tam klidně dala – halt média jsou média !!!
Klára
Mě nejvíc vadí, že si majitelé pozvou Z. Polreicha, aby jim poradil, a pak jsou nepřátelští a protivní, i když Hrabal byl ta trošku světlejší vyjímka.Mají být rádi, že se jimi vůbec někdo chce zabývat, ti majitelé jsou lidé, kteří měli pouze peníze a žádné zkušenosti. Dnes si otevře hospodu každý, kdo má prachy a myslí si, že to pošlape samo, viz. Skamene, Šípek, Elefteriadu atd. Ale sehnat dobrý personál, už to je umění i pro člověka z oboru, natož pro někoho, kdo o profesi nemá ani páru. A vím, co říkám, mnoho let jsem provozní v gastronomii. A Polreich je machr, o tom není pochyb.
Vypověděl nájemce (platící)a teď jí dotuje? Není to jen mlžení kvůli FÚ? A co perzonál krade krade? Zmrzlina mi U Hrabalá chutná, když projíždíme ČL tak si ji kupujem. Ohledně jídla jsme byli varováni, stravujeme se při jízdě na sever v Haiďe(Nový Bor) v restauraci Ajeto. Tam by si pochutnal i “Šéf”. Opravdu doporučuji.
MK
Dvě věci. Za prvé Hrabal byl falešný, protože mezi hosty roztroubil, že on sám nic měnit nechce a na Pohlreicha nadával. Za druhé se mi nelíbilo, že byla vedlešjí restaurace v pořadu považována na nižší nebo stejné úrovni jako Hrabala. Ta restaurace (Moravanka+Morris) je o několik úrovní výš!
Nejhorsi je kdyz clovek bez jakykoliv gastronomickych znalosti si mysli, ze zbohatne z provozu restaurace. Provozovna Hrabal je jen OHRIVANE ZMRAZENE POTRAVINY a tum a tam slehana vajicka…..
Problem je v systemu soucasnych ceskych restauraci – zadna pravidla? Kazdy kdo ma odvahu (a penize) si muze otevrit restauraci? Sefkuchar nemusi mit zadne vzdelani v gastronomii? Zadna hygienicka pravidla? atd…..
marion vy tu povidate o nejaky zmrazny potravine..vy snad doma lidi nikdo nepouzivate mrazak ci co..??ja pracuji v italsky kuchyni uz par let a znam plno provozovatelu a verte mi ze kazdy pracuje z mrazenym zbozim.pan Hrabal mi prijde jako solidni clovek,ale myslim si ze si dost necha S..T na hlavu od svych zamestnancu…
to čert – A že každý podává bramboráky z makra znamená, že je to v pořádku? Nebo čekáte, že si Češi budou myslet, že italská restaurace znamená dobrá restaurace?
Pracovitý Vietnamec Tony – teda kdyby na něj v tom díle Pohlreich tak nenadával, nebyl by autor článku za blbce. Chápu, že třeba díl ani neviděl a co pak má chudák napsat. Tak se uchýlí ke klišé, že všichni Vietnamci jsou veselí a pracovití, děkuju pěkně. Jinak ten přístup pana Hrabala “my víme, že neumíme steaky, ale zákazníci to ještě neví”, to je hrůza, která dokáže pohřbít libovolnou hospodu, i tu na dobré cestě, tak si to snad vyžene z hlavy.
To Thomas – Souhlas, ano Moravanka v ČL je lepší než podnik U Hrabala. MK