Ano, šéfe!

V této epizodě nebude muset Zdeněk Pohlreich nikam daleko cestovat. Přijal pozvání do restaurace v pražských Nuslích. Snaha o moravský styl je vyjádřena i názvem, který zní Panský dvůr. Více v oficiálním popisu epizody TV Prima:

Býčí láska v Panském dvoře

Kdysi tu přes deset let fungovala italská restaurace, znovuotevřený podnik Panský dvůr se orientuje na slezskou a moravskou kuchyni. Šestadvacetiletá Eva, která si hospůdku pronajala, totiž pochází z Frýdku-Místku. Odvaha jí nechybí, naopak, přestože není profesionál, spoléhá na to, že se v gastronomii pohybuje díky rodině už od dětských střevíčků – vaří od dvanácti a má to zkrátka „v krvi“. Ale hospoda je prázdná…

Podněty, rady a finanční zázemí jí dává přítel, který ji do Prahy přivedl a v podniku se též angažuje. Nějak to ale nefunguje…

Číst pokračování článku – Osmý díl nás zavede na Panský dvůr

Jak změnil Zdeněk Pohlreich motorest poblíž Plzně? Lesní zátiší, ač u benzinové pumpy, vás možná překvapí…

Majitel Blue Pointu – Tomáš Hrazděra – nám na základě žádosti zaslal fotografie restaurace po úpravách provedených v Ano, šéfe. Tímto dodatečně ještě jednou děkujeme.

Můžete se podívat, jak moc se interiéry zlepšily oproti původním, i když nejste z Prahy.

Číst pokračování článku – Fotogalerie: Jak to vypadá v Blue Pointu

Foodblogger Michal Sänger se vydal během Velikonoc do Café Imperiál a podíval se, jak to v restauraci, kde dělá šéfkuchaře Zdeněk Pohlreich, chodí. Co ochutnal a jak byl spokojen si můžete přečíst v článku na jeho blogu: Sobotní oběd u Zdeňka Pohlreicha.

Nás budou zajímat hlavně poslední odstavce, kde se Michal dostal ke krátkému rozhovoru s panem Pohlreichem osobně:

Následně jsem tedy přímo panu Pohlreichovi mohl vyjádřit poděkovaní za skvělé jídlo a zeptal jsem se ho jestli v Ano šéfe bude nějaký podnik z Brna a chystá-li se pokračování. První série je už natočená a jsou tam jen podniky dobře dosažitelné z Prahy aby to natáčení stíhal, takže Brno nic a o pokračování se právě jedná, pokud se domluví tak se začne natáčet na podzim.

Čeká náš již sedmá epizoda Ano, šéfe! A na co se můžeme těšit tentokrát? Následuje oficiální text TV Prima:

Vaše maminka obědvá v Zátiší, proč ne vy

Tak právě podobný pouták podle Zdeňka Pohlreicha dosud chyběl tomuto motorestu s exteriérem z dob dřevních socialistických časů, který se nachází tři kilometry od výjezdu z Plzně a asi půl kilometru od výjezdu z D5 na Rozvadov. Restaurace Lesní zátiší dnes odpovídá svému názvu více, než by si přála. Toho klídku je v podniku, který disponuje padesáti místy, až příliš. Dálnice vzala zájezdní hospodě hosty, jejich úbytek je znát. Proto se její majitelka Jana Podaná obrátila na šéfa Café Imperial, aby posvětil její zatím nerealizované nápady, upozornil na rezervy a podíval se na zoubek ekonomice jí tak drahého (jak srdci, tak peněžence) podniku.

Číst pokračování článku – Sedmá epizoda bude v Lesním zátiší

První epizoda, ve které uvidíte opravdu zanedbaný podnik – Blue Point v Praze na Palmovce. Podaří se to šéfkuchaři Pohlreichovi napravit?

Webová verze Mladé Fronty přichází s dalším článek o kuchařích v televizi. Tentokrát srovnává pomocí mini rozhovoru jak by udělali pánové Babica a Pohlreich karbanátky.  V podstatě úplná hloupost, ale je tak vidět rozdíl mezi jejich povahami a osobnostmi.

Jak byste karbanátky vylepšil? Nějaký nápad, dotek génia?

Zdeněk Pohlreich: S tím se obraťte spíš na pana Babicu. Mně třeba připadá karbanátek s kaší geniální sám o sobě.

Jiří Babica: Tam je nápadů donekonečna. Ukazoval jsem to už ve svém pořadu. Za osm minut jsme udělali pět druhů karbanátků. Jako koření jsme použili třeba bazalku, oregano, kari, kmín, rozmarýn, tymián… Je to opravdu záležitost chuti.

Ona.idnes.cz: Karbanátky podle Babici a Pohlreicha

Na webu Idnes.cz vyšel článek, který shrnuje všechny známé kuchařské pořady u nás.

Ač by se mohlo zdát, že kuchařské show jsou záležitostí několika posledních let, opak je pravdou. Před kamerou se poprvé vařilo už před víc než půl stoletím. To jen Češi na to, že se dá vařit zábavně, přišli se zpožděním. Ale zase si to patřičně užívají: momentálně hned na několika kanálech současně.

Vaření pro analfabety

Začalo to před lety pořadem Prima vařečka. První díly nicméně neměly s pravověrnou “kuchařskou show” pranic společného: důkazem budiž už jen fakt, že autorka tohoto textu, totální kuchyňský analfabet, svého času právě pro Vařečku psala scénáře. Vařečku tak lze bez přehánění považovat za pionýra českého moderního televizního vaření.

Pořady typu Pod pokličkou, kterými se snažila konkurovat veřejnoprávní televize, neměla proti kulinářským hodům Primy šanci. A první, co jako alternativa zafungovalo, bylo až vaření celebrit v čele s Petrem Novotným či Jiřinou Bohdalovou. Opravdový boom nicméně přišel až s nástupem show a la Jamie Oliver. Tehdy se před kamerou ocitl kuchař, který byl odborník i šoumen v jednom.

Pokračování: Idnes.cz – V první kuchařské show vařila žena, dnes v nich muži žehlí tortilly

Na Facebooku i Twitteru jste se mohli dočíst, že některá z epizod se bude odehrávat v Blue Pointu na Palmovce. Informaci zveřejnila jedna z účastnic natáčení. Slíbila i popis natáčení epizody jejíma očima, tady je: Nebezpečné natáčení Ano šéfe!

Poslední díly pořadu Ano šéfe! nás diváky trochu zmlsaly, v nadcházejícím pořadu ale půjde o život. Kuchyně v minulých vydáních byly v jádru čisté, pohybovali se v nich takřka profíci a kromě drobných provozních či servírovacích prohřešků a tradičního ‚jídeláku‘ o stu položkách to v restauracích jakž takž šlo. Ale to, co se objeví na TV Prima tenhle čtvrtek, vám vezme chuť k jídlu. Na natáčení jsme se byli podívat a víme, že to Zdeněk Pohlreich opravdu neměl lehké.

Následuje oficiální popis epizody, převzatý z webu TV Prima:

Pohlreich viděl kuchyň a málem utekl

Ať lidé vidí do kuchyně, jaké dobroty tam pro ně náš kuchař připravuje! Tento majitelův nápad ale vidí Zdeněk Pohlreich jako sebevražedný, a hned ho také na místě vyzkouší! Jak to dopadne? Uvidíte v pokračování pořadu Ano, Šéfe! – tentokrát z pražské restaurace Blue Point, kde stav hygieny hraničil s obecným ohrožením.

Je to už třináct let, co si pan Tomáš Hrazděra koupil dům, v němž už od roku 1891 bylo známé pekařství. Budovu přestavěl, pekařství nahradily kulečníky, hernou s automaty a prostorná restaurace. Jenže – oč více lidí sem chodí hrát biliár a automaty, o to méně se jich sem k majitelově lítosti a škodě chodí najíst, takže podnik, zvlášť večer, zeje prázdnotou. A to je právě důvod, proč pan Tomáš zašel za Zdeňkem Pohlreichem, aby mu „postrach české gastronomie“ poradil, jak dál, lukrativněji a lépe.

Číst pokračování článku – V šesté epizodě uvidíte peklo na zemi – Blue Point

Již pátá pizoda o restauraci Hejtmanský dvůr. Příjemnou zábavu při sledování…