Ano, šéfe!

Změnil vám pořad Ano, šéfe! přístup k jídlu, stravování a restauracím? Pak určitě oceníte nový český projekt Scuk.cz, webovou stránku s informacemi o “místech, kde se dobře jí  a nakupuje.” Nečekejte ale pouhý seznam restaurací, jako můžete najít na plno jiných webech. Lidé a nadšenci ze Scuku se totiž zabývají i hledáním a testováním dalších věcí: cukrárny, kavárny, pekárny, lahůdky, ovozel, maso, ryby, farmy, víno a destiláty… Aby se nějaké místo zapsalo do databáze Scuku, musí ho navštívit a doporučit jeden z již ověřených členů, kteří se rekrutovali z komunity kolem Zápisníku pana Cuketky, hrdého otce tohoto projektu a českého foodbloggerového průkopníka. Tedy žádné anonymní hodnocení nebo skrytá reklama.

Projekt byl spuštěn v beta verzi teprve včera, jeho vývoj a plnění informacemi však probíhá již několik měsíců. Více informací najdete na blogu http://blog.scuk.cz/ a samotný portál pak běží na adrese www.Scuk.cz.

Náš oblíbený šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se dostal do nepříjemností. Začal ho sledovat bulvár. Došlo tak k odhalení údajné Pohlreichovy nevěry.

Reportéři z Blesku sledovali Pohlreicha až k jeho údajné milence, do města Třebotov. Na místě ho několikrát vyfotografovali s mladší ženou a s kočárkem. Při jednom z kontaktů byl fotograf počastován vstyčeným prostředníčkem, nakonec však Šéf nevěru přiznal. Dítě z kočárku sice nebylo jeho, avšak se svou manželkou Naďou mají jednáctiletého syna Honzíka.

Co řekl Z.P. Blesku:“Nejsem pyšnej na to, co se stalo. Neříkám, že je to něco na chlubení. Prostě to tak je. Ale podobné věci se dějí tisíckrát za rok. Nejsem první ani poslední. Proč se v tom vrtáte?”

Zdeněk je očividně z celé situace neveselý. Bulvár a novináři otravují jeho rodinu, sousedy a plno informací, jak to tak bývá, si přibarví nebo domyslí. Možná i to vedlo k tomu, že nyní zvažuje konec TV kariéry.

Co řekl Z.P. pro Idnes.cz: “Upřímně řečeno v tuto chvíli docela vážně zvažuju, že svou mediální kariéru ukončím. Tato cena je hodně vysoká. Nemám rád pocit, že mě někdo šmíruje a že si někdo myslí, že jsem veřejný majetek. Není mi to po chuti. Jde mi o lidi, kteří jsou v tom nevinně, nechci, aby trpěli. Co si navařím, umím si sám vyžrat.”

Je známo, že aktuální třetí řada Ano, šéfe! je sice poslední, ale Pohlreich z Primy rozhodně neměl zmizet. Naopak je v přípřavě nový pořad, kde půjde mnohem více o vaření a o soupeření mezi kuchaři.

Personál z restaurace U Rytíře pozval Zdeňka Pohlreicha bez vědomí majitelky podniku. Jak to dopadlo?

Zdeněk Pohlreich čelí skutečné výzvě. Restaurace U Rytíře, kam tentokrát přijíždí rozdávat radost a smích, leží v centru Liberce, jen pár kroků od radnice. Stylový a fungující podnik s výborným pohoštěním, oáza pohody pro lidi, kteří pracují a pohybují se uprostřed města, to je majitelčin sen. Klidu je tam ale až příliš, dokonce tolik, že už to nebaví ani personál. Servírka Jitka a kuchař Pavel se proto rozhodli sami napsat šéfovi „závaznou z nejzávaznějších přihlášek“ do jeho pořadu a požádali ho o návštěvu bez vědomí majitelky.

Taková věc se stala poprvé a šéf je proto docela zvědavý, co ho U Rytíře čeká. Restaurace sídlí v domě, kde byl kdysi krejčovský salon, potom pizzerie. V přízemí je lékárna a do restaurace musíme vystoupat do prvního patra. I když je odtud hezký výhled, schodiště představuje určitou bariéru, která podnik znevýhodňuje. Chybí bezprostřední kontakt mezi potenciálními hosty a personálem, nalákat lidi k návštěvě je těžší. Majitelka restaurace, která uvízla v šéfově „gastropolepšovně“, je nadšená amatérka. Prohlašuje o sobě, že „umí trošku vařit a má nápady, tak proč to nezkusit“? Je pyšná na svou kreativitu, někdy zkouší nové pokrmy metodou pokus-omyl, až je spokojená s výsledkem. Chválí si nové kuchaře, mladé muže, kterým ještě není třicet let.

Číst pokračování článku – Restaurace U Rytíře – epizoda 16

Restaurace U Hrabala dala šéfkuchaři Pohlreichovi pořádně zabrat. Nakonec ale podniku udělil přes všechny lapálie své doporučení.

Druhá série splnila požadavek fanoušků a tak Zdeněk jezdí více po republice. Čeká ho podnik v České Lípě. Následuje oficiální popis epizody a fotografie, které dokreslí atmosféru.

Majitelem restaurace U Hrabalů v České Lípě je pan František Hrabal. Dům, ve kterém se restaurace nachází, před lety koupil a vlastními silami zrekonstruoval. Pan Hrabal je elektrikář a původně plánoval, že objekt po rekonstrukci pronajme. Nicméně žádný z nájemců nesplňoval představy pana majitele o tom, jak by jeho restaurace měla fungovat. Vadilo mu to natolik, že nájemce vypověděl a rozhodl se, že se do provozování restaurace pustí sám. Do rekonstrukce již investoval téměř veškeré své úspory, restaurace si však na sebe nevydělá a pan František neví jak dál. Proto se rozhodl požádat o pomoc odborníka na slovo vzatého – Zdeňka Pohlreicha.

Číst pokračování článku – Restaurace U Hrabalů – epizoda 15

První díl druhé série část fanoušků zklamal. Ten druhý to ale napravil a v restauraci Nová hospoda to mělo zase spád a říz.

Nová řada Ano, šéfe! přináší již druhou epizoda (celkově čtrnáctou). Co Zdeňka Pohlreicha čeká? Opět problémy čistotou a hygienou. Následuje oficiální popis TV Prima:

Blbý jídlo na špinavým talíři?

Zdeněk Pohlreich se vydá směrem na Kutnou Horu, kde leží městečko Zásmuky. Přímo na náměstí, kde vládne čilý stavební ruch, se nachází Nová hospoda pana Suchého. Co majitele trápí, že pozval šéfa Café Imperial? „Kdybych si dnes vzpomněl, kdo mě zlákal k vybudování restaurace, uškrtil bych ho,“ upřímně lituje svého rozhodnutí pan Suchý. Jelikož má svou stavební firmu, celý komplex zrekonstruoval. Původním záměrem pana Suchého bylo relax fit centrum, ale pak ho kdosi zlákal k vybudování restaurace s bowlingem. Na chod restaurace pouze dohlíží a do restaurace chodí na jídlo. Stravují se tu i zaměstnanci z jeho firmy a také dělníci, pokud mají v místě zakázku, ale i zaměstnanci dalších firem. Přestože je během obědů restaurace plná, nestačí to a restaurace nevydělává tolik, kolik by si pan Suchý představoval…

V kuchyni se střídají dva kuchaři. Pan Suchý by chtěl, aby kuchař netrávil čas v kuchyni odpoledne, kdy se v podstatě nevaří, a pracovní dobu by rád přeorganizoval tak, aby byla využita efektivněji. „Vždycky jsem si říkal, že když přijde kuchař, musí umět vařit. Ale neuvědomil jsem si, že je to jako se zpěvákem, který taky nemusí umět zpívat,“ dodává pan Suchý. A co na to Zdeněk? „Tady to teda na Zlatýho slavíka nevypadá…“ Jak již bylo zmíněno, kuchaři jsou dva: starší Milan a mladší Martin. O obsluhu se starají dva číšníci. Nad provozem by měl bdít kvalitář Štěpán, majitel se v Nové hospodě někdy rádoby inkognito nají, ale do kuchyně nechodí. Kdyby chodil, možná by ho mnohé překvapilo. Ale protože tam nechodí, překvapilo to Zdeňka Pohlreicha, a to pořádně. Hygiena v kuchyni a vlastně v celé restauraci byla tristní. V kuchyni našel Zdeněk spoustu nedopalků cigaret, jídlo podávané na mastných talířích i špatně umyté sklenice. Tak to Zdeněk rozhodně nemohl nechat!

Druhá série Ano, šéfe! začala a tady je první epizoda, která se odehrála v restauraci Vltavanka / U Lojzíka. Zdeněk to opět neměl lehké…

Po letní přestávce se Zdeněk Pohlreich vrací. Na začátku druhé série a celkově již ve třinácté epizodě se podíváme do restaurace Vltavanka v obci Županovice u Slapské přehrady. Následuje oficiální popis epizody a fotografie od TV Prima.

Číst pokračování článku – Restaurace Vltavanka – epizoda 13